Golde:
Orjinal isimler olmalı en başta, içerikleri de olmalı, ama asla çok detaylı hazırlanış değil, çünkü bu detay merak eden müşteri tarafından garsona sorularak yorumları ile alınmalı, her garson bu yeterlilikte (bilgi ve tecrübe) ve sıcaklıkta olmalı. Konsepte uygun isimlendirme tehlikeli: konseptin kapsamına ve dayandığı zemine bağlı, zengin bir anlamı ve gorselliği varsa ok. Devamı......
3 Şubat 2005