fidem: Hem damak zevki ,hem de bilinçsizlik olabilir. Ben çok bilinçli bir şarap tüketicisi değilim. Nemi de geçtim, üzüm fidanlarının birbirlerine olan uzaklıkları, damla sulamayla sulanıp sulanmadıkları, üzümlerin toplanma tarihi,vs... Hani neredeyse bağın sahibinin karakteri dahi etkiliyor... Bir de sanırım Kocabağ meşhurmuş. Fakat onu hiç içmedim.

quartz: turasan dan ben de tattım. gerçi damak zevki.. bana olgunlaşmamış geldiler. hatta özel bir rezervlerini denedim. tabii ki bağcılıkta toprağın çeşidi üzüme tat katıyor. havanın nemi bile o tatta pay sahibi.

fidem: karası ve dömisek içtim. Oldukça beğenmiştim. Şarap gurusu değilimdir fakat birazcık anlayabiliyorum. 'Birazcık' anlamam nedeniyle de çok fazla bir şey söyleyemiyorum bu konuda...

fidem: Toprağın volkanik yapısı nedeniyle farklı bir aroması var bence de. Fakat öğrendiğim kadarıyla Kapadokya'da satılan her şarap oranın üzümlerinden yapılmıyor. Pek çok üretici üzümleri dışarıdan getirip orada şarap imal ediyorlarmış ki bu bence oldukça yanlış bir tutum. Vakti zamanında bir bağ için fizibilite çalışması yaptığımda üzümün toplandığı yerde şarabın yapılmasının kaliteye oldukça etki ettiğini öğrenmiştim. Ben Kapadokya'da Turasan şaraplarında içtim. Yanlış hatırlamıyorsam kalecik

quartz: kapadokya nın şaraplarını ben beğenmemiştim. toprağının yapısına bağlıyorum. siz nasıl buldunuz?